Хек в томате

Хек в томате
Хек традиционно участвует в формировании рыбного меню. Давно забытый рыбный четверг не обходился без этой рыбы. Сегодня – это обычный жареный хек и всевозможные вариации на эту тему.

Ингредиенты:
  • хек (готовые тушки) - 4 шт. 
  • лук – 1 шт 
  • морковь – 1 шт. 
  • томатный сок – 150 мл
  • соль, перец молотый чёрный - по вкусу
  • перец горошком (чёрный и душистый) - 5-8 зернышек
  • лавровый лист - 2 шт.
  • мука
  • растительное масло - для жарки
Приготовление:

1. Тушки хека разморозить, тщательно промыть, просушить, посолить и поперчить. Обвалять хек в муке и обжаривать на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

2. Готовую рыбу сложить в сотейник.
3. Лук мелко порезать и спассировать на растительном масле.

4. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Слегка протушить, пока морковь не станет мягкой.

5. Затем, добавив томатный сок, перец горошком, лавровый лист, соль по-вкусу, тушить ещё 5-7 минут.
6. Обжаренный хек залить томатной заправкой, довести до кипения и протушить на медленном огне не более 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
  • Крупные тушки хека можно разрезать на части.
  • Вместо томатного сока в зависимости от сезона можно использовать свежие томаты или разведённую водой томатную пасту.
  • Если морковь не очень сочная и сладкая можно добавит немного сахара.
  • Рыба может быть подана как горячее или холодное блюдо.

Как приготовить Хек в томате в домашних условиях

Категория: Рыба и морепродукты |05.01.2015| Просмотров: 4052 | Рейтинг: 5.0/9
2015 » Январь » 5
Всего комментариев: 5
+2   Спам
Хек получается отличный!!!!!

+4   Спам
Люблю рыбу! Хек получается, действительно, очень сочным.......

+4   Спам
очень люблю рыбку в томате. хек - самая доступная. спасибо что напомнили. пошла готовить tongue

+6   Спам
По-привычке добавила укропчик...И глаз радует и ароматно:)

+6   Спам
1 Оля-ля [Материал]
Хороший простой рецепт, без заморочек. И в результате сочная рыбка! Спасибо

Имя *:
Email:
Код *: