Куриное филе "по-дижонски"

Решила я приготовить привычные нам куриные филе как-то по-новому... ;) Блюдо получилось недорогим, простым и быстрым в приготовлении, сытным и очень вкусным! Рекомендую для повседневного ужина на скорую руку - не сложно, усилий и времени нужно немного, но и не банально... Обратите внимание, что и специи я использовала не стандартные (соль, перец) и способ приготовления выбрала не обычный - жарила на сковороде без масла, в пергаменте со специями.

Ингредиенты:

пергамент / пергаментная бумага
 

Приготовление:

1. Филе куриной грудки разрезаем вдоль на пластины толщиной примерно 2 см.

2. Накрываем филе пищевой пленкой и слегка отбиваем.

3. Пергамент нарезаем на прямоугольники, внутреннюю сторону (на которую будем выкладывать куриное филе) пропитываем маслом, смазываем горчицей и обильно посыпаем сухими специями. Внимание! Соли и перца добавляем совсем чуть-чуть!
Выкладываем на 1/2 листа пергамента куриное филе.

Накрываем второй частью пергамента. Слегка прижимаем...

Оставляем минут на 5, чтобы филе немного промариновалось.
4. Сковороду хорошо разогреваем БЕЗ добавления масла.
Выкладываем куриные филе в пергаменте и на среднем / слабом (в зависимости от вашей плиты) огне обжариваем по 5 минут с каждой стороны.  Внимание! Главное в этом блюде - не пережарить филе, которое очень быстро становятся сухими.

5. Подаем куриное филе горячим, с подходящим гарниром, например, с картофельным пюре или рисом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Приготовленное таким способом куриное филе можно использовать для приготовления салатов. Или, выложив на каждое отдельное филе по ломтику помидора и посыпав сыром, запечь в духовке в течение 10 минут - получится очень вкусное, сочное и довольно привычное для нас блюдо :)