Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из птицы » Куриное филе в томатном соусе

Куриное филе в томатном соусе

Нежное куриное филе в густом томатном соусе с ароматом чеснока и прованских трав... И самое главное, что это базовый рецепт! Это лишь основа, которую Вы можете приготовить за 10-15 минут и подать к столу с ломтиком свежеиспеченного хлеба.
А можете заменить консервированные томаты на свежие и получите еще более полезный и легкий соус.
А если Вы добавите свежий болгарский перец, баклажан и кабачки / цуккини, то получите куриное филе на овощной подушке.
Вместо смеси провансальских трав можно добавить порцию измельченной свежей петрушки, несколько веточек тимьяна и /или розмарина и блюдо преобразится новыми запахами.
Посыпьте еще горячим блюдо тертым сыром и запеките, получите восхитительную, тянущуюся за вилкой корочку.

В общем, не переставайте экспериментировать с этим базовым блюдом - куриное филе в томатном соусе и Вам понравится, и Ваши близкие останутся довольны! ;)

Ингредиенты (на 4 порции):

куриное филе - 4 шт. (куриная грудка ~ 500 гр.)
консервированные помидоры (пилати) - 400 гр.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1/2 шт.
смесь провансальских трав / сухие специи - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л., для обжаривания
соль - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку промыть, разрезать (чтобы получить четыре филе), просушить бумажной салфеткой, натереть солью. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, переложить на чистую тарелку.
На ту же сковороду добавить измельченный лук, обжарить до мягкости. Добавить чеснок, консервированные томаты (без кожуры), томатную пасту, специи и сахар, перемешать, слегка прогреть.
Выложить обжаренные кусочки куриного филе поверх соуса. Закрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне ~ 10-12 минут до готовности мяса.
Подавать с отварной пастой, рисом, картофельным пюре, кускусом и т.п.