"Удовольствие и польза от еды"
Куриный шницель
Сочное мясо, в хрустящей "корочке" - блюдо, от одного вида которого начинают течь слюнки... И чтобы оценить вкус шницеля во всей его полноте, Вам не придется отправиться в хороший ресторан в Австрии (именно там "родился" шницель в 15 веке :), Вы легко приготовите его дома - если будете следовать моим советам!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр. куриного филе
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 2/3 стакана панировочных сухарей
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
- Промойте куриное филе. Разрежьте каждую часть филе поперек волокон. Отбейте молоточком (до толщины 1 см). Слегка посолите и поперчите каждое филе с 2-х сторон.
- В первую широкую тарелку насыпьте муку. во вторую - панировочные сухари. В третью - яйцо, взбитое вилкой.
- Обваляйте куриную отбивную сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
- На сковороде, в разогретом растительном масле обжарьте шницель с каждой стороны в течение 3-5 минут. Внимание! Так как мясо очень тонкое, его не нужно готовить долго.
- Повторите шаги 3 и 4 с оставшимися отбивными.
- Подавайте шницель из курицы с дольками лимона, Вашим любимым салатом и жареным картофелем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Аналогично можно приготовить шницель из свинины или говядины.
- Отбивая мясо накройте его пищевой пленкой.
- Мясо можно предварительно замариновать. Например, в луковом соке (и получится шницель по-итальянски - пикката).
Как приготовить Куриный шницель в домашних условиях
Теги:
2015 » Декабрь » 5
| Всего комментариев: 6 | ||||||
| ||||||
шницель это забытое название отбивной) готовили из говядины. не каждый раз получалась мягкая... а куриный шницель - отличный. спасибо что напомнили. 