"Удовольствие и польза от еды"
Кускус с кабачком
Самый любимый гарнир в моем меню - Кускус. Приготовленный по базовому рецепту (залитый кипятком и настоянный в течении 10 минут) кускус подаю как гарнир к мясу с подливой или соусом. Но иногда, когда хочется разнообразия или в пост, добавляю в кускус баклажаны, помидоры, сладкие перцы, или, например, молодые кабачки, как в этом рецепте. Минимум затрат сил и времени - максимум сытности и пользы!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- кабачок / цуккини - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- кипяток / куриный или овощной бульон - 1 стакан
- кускус - 3/4 стакана
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- сухие специи (молотая зира, барбарис, кориандр, паприка) - по вкусу
- сок лимона - по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Молодые кабачки, без крупных семян, режем кубиками. Солим. Отставляем на 10 минут.
2. Лук чистим, измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности.
Добавляем кабачки, нарезанные кубиками и готовим, помешивая, до готовности кабачков. Добавляем все специи, сливочное масло, перемешиваем.
3. Кускус засыпаем в кипящий бульон, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем и оставляем на 10 минут. Взрыхляем готовый кускус вилкой.
4. Добавляем кускус к обжаренным кабачкам, перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком.
5. Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир, например, к куриному филе в сметане.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Кускус с кабачком в домашних условиях
Теги:
2015 » Май » 12
| Всего комментариев: 7 | |||||
| |||||
