Малосольные помидоры

Малосольные помидоры
Малосольные огурцы - привычная для всех закуска, но не все знают, что можно приготовить не менее вкусные малосольные помидоры))) Причем в зависимости какой способ соления выберете у Вас получатся малосольные помидоры "на скорую руку" (то есть готовы они будут через 2-3 дня) или же "на зиму"... Давайте разберемся вместе в чем разница и выберем свой способ засолки помидор!

Ингредиенты (на 3-х л банку):
  • помидоры - 2 кг 
  • болгарский перец - 1 шт.
  • сухой укроп
  • острый перец - 1/4 шт.
  • чеснок - 4 зубочка
  • соль - 2 ст. ложки на 1 литр воды
  • черный, душистый перец - несколько горошин
Приготовление:

1. На дно 3-х л банки уложить сухой укроп. Добавить разрезанный на части болгарский перец, 1/4 часть острого перца, вместе с семечками, чеснок и несколько  горошин душистого перца.
2. Помидоры помыть, уложить в банку. Внимание! Для соления нужно брать круглый зрелые помидоры. Крупные следует надрезать неглубоко крестообразно, для более быстрого засоливания.

3. Приготовить рассол. Банку с помидорами залить холодной водой, воду слить в кастрюлю, довести до кипения, засыпать соль (из расчета 2 столовые ложки соли, без верха, на 1 литр воды). Рассол слегка остудить и залить в банку. Бутылек закрыть пластмассовой крышкой. Поставить в прохладное место. Внимание! При таком, горячем способе засолки, помидоры будут готовы на 2-й - 3-й день. Если Вы хотите чтобы помидоры были готовы позже, но при этом могли храниться дольше - заливайте их ХОЛОДНОЙ водой и сами плоды НЕ надрезайте. 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • В каждую банку можно добавить по 1 листу хрена. 
  • Помидоры, посоленные холодным способом, сверху рекомендую посыпать сухой горчицей. Так они не закиснут и достоят в холодном месте до Нового года.

Как приготовить Малосольные помидоры в домашних условиях

Категория: Закуски и бутерброды |28.09.2014| Просмотров: 3161 | Рейтинг: 5.0/6
2014 » Сентябрь » 28
Всего комментариев: 7
+1   Спам
спасибо за рецепт малосольных помидор. в супермаркетах помидоры всегда есть.... но свои-то вкуснее! и вот на этот новый год у нас свежая засолочка! и не надо заготавливать впрок) получились вкусные, с укропчиком. укроп кладу сухой он дает аромат больше! попробуйте

+2   Спам
какие вкуснящие помидоры!!!!!!! спасибо вам smile

+4   Спам
5 Солнце [Материал]
Только от одного вида пошла реакция (как у собаки Павлова =))). А вкус... СУПЕР!!!

+4   Спам
Малосолёные помидоры - отличная закуска! Мне понравились помидорки !!!

+3   Спам
А я холодной водой засолила - и поставила в подвал) Пусть себе солятся помидорчики. Через месяц стрескаем)))))))

+2  
на здоровье!

+4   Спам
1 Вероника [Материал]
Помидорчики супер! Засолила горячей водой. Были готовы через 3 дня. СПАСИБО

Имя *:
Email:
Код *: