Вегетарианская лазанья! Но если Вы не вегетарианец и не на посту - прекрасный гарнир к жаренному мясу ;)
Ингредиенты:
- 6 сухих листов лазаньи
- 3 крупных моркови
- 1 желток
- 2 ст. л. сливок 20% / сметаны 20%
- 20 гр. сливочного масла
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- листья петрушки - для украшения
Приготовление:
- Отварить листья лазаньи в большом количестве кипящей подсоленой воде в течении 20 минут. Горячую воду слить и промыть листья лазаньи в холодной воде. Отбросить на дуршлаг и дать воде стечь. Листья лазанья слегка обсушить.
- Морковку натереть на крупной тёрке. Сливочное масло растопить на сковороде. Добавить морковь и 50 мл воды. Обжарить в течении 20 минут. Когда морковь будет готова, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить сливки и всё хорошо перемешать. Добавить желток и ещё раз перетереть.
- Застелить форму для запекания пищевой плёнкой (использовать достаточно большое количество плёнки, чтобы она выходила за края формы). Слегка смазать оливковым маслом.
- Листы лазаньи разложить по форме. Выложить слоями: два листа лазаньи - морковный "фарш" - два листа лазаньи - морковный "фарш" - оставшиеся листы лазаньи. Сверху смазать майонезом.
- Подверните плёнку таким образом, чтобы полностью накрыть форму. Поставить сверху груз.
- Поставить лазанью в холодильник на 4 часа (минимум). Перед подачей достать лазанью из формы. Нарезать на кусочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Лазанью можно также сделать в индивидуальных формочках.
моя семья очень любит сладенькую морковь со сметанкой... вкуснее не бывает