Кулинарные рецепты Life Good » Десерты » Панна Котта

Панна Котта

Панна Котта – один из самых старых итальянских десертов, известный еще со времен заката Римской Империи. Тогда Панна Котта больше напоминала молочный кисель) В современном (более плотном и охлажденном виде) – это любимое лакомство и детей и взрослых не только в Италии, а и за пределами Апеннин. Традиционная Панна Котта белого цвета.

Ингредиенты:

200 мл сливок
½ стакана молока
½ стакана сахара
2 ст.л. желатина
¾ стакана йогурта (натурального, без фруктовых примесей)
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. свежих ягод
5 листиков мяты

Приготовление:

Желатин залейте холодным молоком, оставьте для набухания на 1 час, затем нагрейте на водяной бане или в микроволновой печи до растворения.
Нагрейте сливки в кастрюле, добавьте сахар, ванильный сахар, постоянно помешивая.
Убавьте огонь, добавьте растворенный желатин и йогурт, хорошо перемешайте, не давая смеси закипеть. Снимите с огня.
В подготовленные формочки разлейте получившуюся смесь, поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов.
Перед подачей на стол вытряхните охлажденную Панна Котту на десертные тарелочки, полейте сиропом, украсьте ягодами и листочками мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Добавьте в Панна Котту вместо йогурта фруктовый сироп или сок и получите десерт с Вашим любимым вкусом. При добавлении сиропов цвет Панна Коты соответственно также изменится и Вы можете сделать даже многослойное лакомство.

Желатин нельзя кипятить!