Рататуй

Рататуй
В разных странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название. К примеру, во французской кухне это блюдо называется рататуй, в итальянской - капоната, в испанской — писто, в венгерской — лечо, а в украинской - овощное рагу ;-) Но все же, несмотря на то, что эти блюда готовятся из одних и тех же ингредиентов, они имеют заметные вкусовые отличия. Большую роль в процессе приготовления имеют сорта овощей, используемые травы и специи, а также технология приготовления. 
 
Ингредиенты
  • 1 цукини/кабачок
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубочка чеснока
  • 3 столовые ложки белого вина
  • 3 столовые ложки томатной пасты или 2 спелых помидора
  • оливковое масло
  • соль, перец - по вкусу
  • тёртый сыр 
Приготовление
  1. Все овощи порезать кубиками и смешать с остальными ингредиентами.
  2. Готовить по типу овощного рагу, до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими.
  3. Затем овощи переложить в контейнер для запекания, лучше всего глиняный, посыпать сверху сыром, полить вином.
  4. Запекать в духовке до золотистой корочки. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! При желании можно расширить состав овощей. Экспериментируйте в удовольствие себе и своей семье! 
 
 

Как приготовить Рататуй в домашних условиях

Категория: Вегетарианские блюда |20.09.2013| Просмотров: 1528 | Рейтинг: 5.0/6
2013 » Сентябрь » 20
Всего комментариев: 6
+2   Спам
smile очень вкусные овощи! что-то похоже на наше соте... но вино придало пикантность tongue

+4   Спам
Один раз попробовала и теперь рататуй мое любимой блюдо. Спасибо smile

+4   Спам
Tory, здравствуйте! А рататуй разве не слоями укладывают и запекают?

+3   Спам
Доброго времени суток, Yana! В традиционной версии рататуя (это же овощное рагу) все овощи тушатся вместе. smile

+4   Спам
2 Инна [Материал]
Это блюдо стало моим любимейшим, оно вкусное, красивое, полезное, а процесс приготовления тоже доставляет удовольствие! Спасибо большое за рецепт

+3   Спам
Действительно, очень рататуй похож на традиционное овощное рагу. Но белое вино придаёт особый аромат. Приготовила моим домашним - понравилось!

Имя *:
Email:
Код *: