Кулинарные рецепты Life Good » Рыба и морепродукты » Рыбное филе в кляре

Рыбное филе в кляре

Здоровая и вкусная еда не обязательно должна быть скучной, пресной и монотонной. Нежное рыбное филе, маринованное в молоке, панированное в яичном кляре и зажаренное до хрустящей корочки - вот это и есть по-настоящему вкусная и здоровая еда летом!

Ингредиенты:

400 гр филе трески (или другой белой рыбы)
200 мл молока
1 яйцо
растительное масло - 3 ст.л.
пшеничная мука - для панировки
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Рыбное филе нарезать на порционные куски (если рыба замороженная, то предварительно разморозить), промыть под проточной водой, просушить. Посолить и поперчить по вкусу.

2. В миске слегка взбить молоко. Выложить филе таким образом, чтобы молоко полностью покрывало рыбу. Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут (или в холодильнике на ночь).

3. Насыпать муку на тарелку. В отдельной миске взбить вилкой яйцо с щепоткой соли. Каждый кусок рыбного филе запанировать сначала в муке, затем в яйце. Обжарить на разогретом растительном масле в течение 3-5 минут с каждой стороны (до готовности). Внимание! Перед тем как перевернуть кусочки филе, аккуратно разделите их при помощи лопатки.