Кулинарные рецепты Life Good » Сладкая выпечка » Шоколадный кекс на оливковом масле

Шоколадный кекс на оливковом масле

Не слишком сладкий, сочный и довольно интересный вкус этого кекса получается, я думаю, за счет использования оливкового масла и лимонной цедры... Рекомендую!

Ингредиенты:

3/4 стакана муки
1/2 стакана какао
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
1 ст. сахара
2 ч.л. лимонной цедры
4 яйца
2/3 стакана оливкового масла
шоколадная глазурь, шоколадная крошка - для украшения

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты (муку, какао, соду, корицу, соль и лимонную цедру).
Яйца взбить с сахаром до образования однородной массы.
К взбитым яйцам добавить сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать.
Добавить оливковое масло. И еще раз аккуратно перемешать.
Образовавшуюся массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в нагретой до 180 °C духовке 40-50 минут, до готовности (тест на "сухую спичку").
Готовый кекс залить шоколадной глазурью и посыпать шоколадной крошкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Хранить кекс на оливковом масле нужно при комнатной температуре, в холодильнике - черствеет.