Кулинарные рецепты Life Good » Полезные советы » Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире

Любите пиццу, но боитесь поправиться на дрожжевых продуктах? Неожиданно пришли гости? Дома не оказалось дрожжей, а домашние просят Вас сделать пиццу? Попробуйте приготовить легкую пиццу на бездрожжевой основе, где активным компонентом выступает кефир. Кстати, бездрожжевое тесто для пиццы на кефире готовить быстрее, чем дрожжевое, так как не нужно ждать пока тесто «вырастет».

Ингредиенты:

3 яйца
500 мл кефира
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды (без верха)
2,5 стакана муки

Приготовление:

Взбейте яйца, соль и сахар вилкой. Аккуратно влейте кефир. Перемешайте.
Погасите соду в крутом кипятке. Добавьте в кефирную смесь.
Всыпьте муку и замесите тесто. По консистенции тесто должно быть как на вареники. Если получилось жидкое тесто - добавьте муку, если Вы видите, что получается слишком "тугое" - кладите меньше муки или добавьте кефир. Тщательно вымесите. Тесто считается готовым, когда перестанет липнуть к рукам.

ТЕСТО ГОТОВО!

Совет! Муку для приготовления пиццы необходимо предварительно просеять, чтобы обогатить кислородом - тесто получится более мягкое и легкое.