Жаркое из курицы с тыквой

Этот рецепт я рекомендую даже тем, кто не очень любит тыкву. Чаще всего в качестве аргумента против тыквы я слышу, что блюда с ней имеют специфический запах... Так вот, должна Вам сказать, что жаркое по этому рецепту получается нереально вкусное! И что самое главное - тыква практически не ощущается! Зато вся ее польза сохраняется... Так что даже не раздумывайте и готовьте ;)

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в глубоком сотейнике на разогретом растительном масле. Добавить карри и немного воды, перемешать.
.
2. Куриное филе нарезать кубиками. Посолить. Поперчить. Добавить к луку и готовить, периодически помешивая до тех пор, пока мясо не побелеет.

3. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 30 минут (или до мягкости тыквы). Внимание! При необходимости добавить немного воды.

4. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью / зеленым луком и подавать как самостоятельное блюдо с хлебом или же с гарниром, например, с рисом басмати.

Совет! Тыкву можно заменить на сладкий картофель, морковь, обычный картофель, брокколи или шпинат (его добавлять только за 2 минуты до окончания приготовления).