Уха со свежими помидорами

Уха со свежими помидорами
Мой муж заядлый рыбак, каждый раз после рыбалки я готовлю уху. Очень вкусно, быстро, а главное, полезно. Рекомендую! Почувствуйте себя настоящим рыбаком. Понадобятся простые ингредиенты, которые всегда под рукой. С этим блюдом может справиться даже новичок. 
 
Ингредиенты:
  • 600 гр. рыбы
  • 1/2 корня петрушки
  • 1 морковь
  • 3-4 штуки картофеля
  • 1 средняя луковица или 2 маленькие
  • 3 штуки томатов (небольших)
  • соль, чёрный молотый перец - по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • зелень
  • 20 гр. сливочного масла
Приготовление:
  1. Почистить и выпотрошить рыбу, хорошо её промыть. Отделить рыбное филе от костей и нарезать небольшими порционными кусочками. Голову и кости рыбы залить холодной водой и поставить на слабый огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне 25-30 минут. После чего бульон процедить. 
  2. Картофель, корень петрушки и морковь, вымыть, почистить, порезать небольшими кусочками. Луковицу оставить не очищенной, вымыть тщательно, разрезать пополам (луковица с шелухой придаст рыбному бульону красивый золотистый цвет). Положить овощи в бульон и варить ещё 20 мин., после чего добавить филе рыбы и всё вместе проварить от 10 до 15 минут. 
  3. Томаты вымыть, нарезать крупными кусочками и добавить в уху, также добавить перец горошком, молотый чёрный перец, лавровый лист, соль. После чего варить ещё несколько минут. 
  4. Разлить уху по тарелкам, посыпать зеленью, нарезанной мелко. 
ПРИЯТНОГО РЫБАЦКОГО АППЕТИТА!
Совет! 
    • Варить бульон надо на медленном огне, если рыбный бульон будет сильно кипеть, то он получится мутный и некрасивый.
    • Перед подачей на стол в тарелку с ухой желательно добавить дольку лимона.
    • Если Вы варите уху из нежирной рыбы, то можно добавить кусочек сливочного масла (положить масло лучше сразу после того, как сняли кастрюлю с огня).  
    • Я готовлю эту уху в любое время года, помидоры использую замороженные (в сезон мою, разрезаю на части плотные ровные плоды и замораживаю). 
    • Уха будет немного сытнее, если в неё добавить какую-нибудь крупу (рис, манка, перловка). 
    • Уху можно подать и детям, но в этом случае необходимо тщательно отобрать коварные рыбные кости.

Как приготовить Уха со свежими помидорами в домашних условиях

Категория: Супы |28.10.2013| Просмотров: 2485 | Рейтинг: 5.0/11
2013 » Октябрь » 28
Всего комментариев: 6
+2   Спам
ВКУСНО!!!!!!!!!!!!

+3   Спам
5 Илона [Материал]
Потрясающе вкусно! Спасибо!

+4   Спам
3 Оксана, Херсон [Материал]
Отличный рецепт, оказался, как-никогда, кстати. Ещё застали свежие помидоры. Муж остался доволен моей стряпнёй...Благодаря вам, удивила и порадовала. Спасибо! Буду с вами!

Спасибо)

+3   Спам
Хочу этот рецепт попробывать!!!

+2   Спам
Рекомендую)

Имя *:
Email:
Код *: