Капрезе

Капрезе
Капрезе – традиционно неаполитанское блюдо. Одни называют Капрезе салатом, другие – закуской… Но в одном утверждении все 100% сходятся – это одно из самых простых, легких и вкусных блюд. Приготовление вкусного Капрезе требует только подбора правильных ингредиентов, в соответствии с сезоном года.
 
Ингредиенты
  • помидоры – 2 шт. 
  • моцарелла – 1 крупный шарик 
  • базилик – ½ пучка 
  • оливковое масло – 2 ст.л. 
  • соль, свежемолотый черный перец / смесь перцев – по вкусу
Приготовление
  1. Помидоры и моцареллу порезать тонкими кружочками. 
  2. Базилик разобрать по листикам. 
  3. На плоскую тарелку выложить помидоры и моцареллу, чередуя их друг с другом и перекладывая листочками базилика. 
  4. Посолить, посыпать свежемолотым перцем. 
  5. Сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать к столу. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Совет
  • Самое вкусное Капрезе получается летом, так как именно летом по-настоящему вкусные созревшие на солнце помидоры, красные, сочные, но не слишком мягкие, и обязательно свежесорванные, не охлажденные. Лучший сорт томатов для этого блюда – «Бычье сердце».
  • Следующий ингредиент должен быть по-настоящему ароматным - базилик, выращенный в земле под яркими лучами солнца, а не в гидропонике, когда выращивают листья, имеющие другой вкус. 
  • Третий ингредиент блюда – сыр моцарелла. Хорошая моцарелла получается из свежего коровьего молока (так называемый Фиоре ди латте).
  • И, наконец, необходимо оливковое масло холодного отжима – самое полезное из всех разновидностей оливковых масел)
Если все ингредиенты подобраны правильно, то Капрезе в сочетании со свежим хлебом превратит Ваш обед в истинное удовольствие! 

Как приготовить Капрезе в домашних условиях

Категория: Салаты |15.09.2013| Просмотров: 2027 | Рейтинг: 5.0/19
2013 » Сентябрь » 15
Всего комментариев: 15
+4   Спам
А я готовлю такой салат и сыр тру на крупной ткрке и добавляю чесночок D wacko

+7   Спам
12 Солнце
Полностью согласна с Вами, Галина. Мне капрезе тоже с фетой больше нравится. Получается очень вкусно!

+3   Спам
а по мне и так и так вкусно!

+6   Спам
11 Галина
Уже давно делаю капрезе с фетой. Мне она как-то более вкусная..... Салат получается не такой нежно-пресный, как с моцареллой)

+7   Спам
9 Шура
Классика всегда в тему! И зимой и летом. Советую помидоры чистить от шкурки:)

+5  
Помидоры не нужно чистить ни в коем случае!

+7   Спам
8 Виола
Потрясающе утоляет жажду в августовскую жару!

+6   Спам
7 Лена
Очень вкусный салат. Ем каждый день) Спасибо. Базилик действительно придает некой пикантности

+8   Спам
6 Настуся
Сегодня купила помидоры с настоящим вкусом...... в июне - это такая редкость! И сразу вспомнила про Ваш салатик! Спасибо! Вкусно!

+8   Спам
smile этот капрезе, как еврейская закуска - легко и всегда В ТЕМУ!

+8   Спам
4 Наталья
Мой любимый салат! Спасибо

+9   Спам
Этот салатик я бы съел с копченным украинским салом и бутылочкой молдавского вина biggrin

+6   Спам
Уважаемый Popeye, не советую злоупотреблять))) Будьте здоровы!

+9   Спам
Сало???????? Такой нежный салатик!!! smile

+4   Спам
вполне согласна с вами, но все таки с КРЫМСКИМ вином wink
привет из Крыма wink

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть