Panzanella - салат с хлебом и помидорами

Panzanella - салат с хлебом и помидорами
Очень популярное блюдо в Италии, особенно в Тоскане и других частях центральной Италии. Блюдо простое, и поэтому не требует никаких особых кулинарных навыков. Первоначально, это было основное блюдо для крестьян, которые работали на полях весь день. Основные ингредиенты: чёрствый хлеб, помидоры, огурцы, красный лук, базилик, соль, перец, винный уксус и масло. Более современные интерпретации могут включать в себя листья салата, сыр моцарелла, анчоусы, сельдерей, морковь, или даже тунца! Первое письменное упоминание о Panzanella было сделано ещё в 16-м веке. Так что, это своего рода историческое блюдо. 
 
Ингредиенты:
  • 300 гр. хлеба черствого
  • 1 головка красного ялтинского лука, тонко нарезанного
  • 4 помидора 
  • 1 огурец 
  • свежие листья базилика, измельченные 
  • 2-3 ст.л. бальзамического уксуса 
  • оливковое масло
  • соль и перец - по вкусу 
Приготовление
 
  1. Чёрствый хлеб освободите от корки, и нарежьте хлеб на ломтики. Замочите его в холодной воде на 15-20 минут. После аккуратно отожмите хлеб, удаляя лишнюю воду. Затем разделите ломтики на маленькие кусочки. 
  2. Вместе с хлебом добавьте в салатник сладкий ялтинский лук, порезанные на кусочки помидоры и огурцы, измельчённые листья базилика. 

  3. Полейте небольшим количеством масла, добавьте соль и перец, поставьте салат в прохладное место, можно в холодильник на 30 минут. 
  4. Перед употреблением взбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Panzanella - салат с хлебом и помидорами в домашних условиях

Категория: Салаты |30.10.2013| Просмотров: 1314 | Рейтинг: 5.0/10
2013 » Октябрь » 30
Всего комментариев: 4
+6   Спам
Салат супер!!!!!Практически, полноценное блюдо!!!!

+5   Спам
2 Регина
Салатами с сухариками уже не удивишь, а вот с ХЛЕБОМ!? надо попробовать !

+5   Спам
Tory, спасибо за адаптацию рецепта))) Как я понимаю в Италии лук не ЯЛТИНСКИЙ?!? Салат мне понравился! cool

+2   Спам
да, рецепт удачный. вкусный салат - ем на ужин иногда))))))))

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть