Картофель, запеченный в фольге с начинкой

Картофель, запеченный в фольге с начинкой
Простое и очень вкусное блюдо из картошки, печеной в мундире. Картофель готовится в духовке исключительно просто и подается с чесночным соусом и разнообразными начинками по Вашему вкусу. Сытно даже без мяса!
 
Картошка, запеченная в фольге всегда такая разная!!! В пост ее можно есть с постным маслом и солью, кислой капустой, солеными огурчиками-грибочками. В обычное время выбор вообще бескрайний. Я рекомендую приготовить картошку с сытной куриной грудкой, сыром и сливочным соусом.
 
Ингредиенты (на 4 человека): 
  • картофель (желательно, крупный, ровный) - 4 шт.
  • масло сливочное — 8 ч. ложек 
  • чеснок — 1 зубчик, измельчить
  • отварная куриная грудка - 200 гр., нарезать кубиками
  • сыр твердый - 200 гр., натереть на крупной терке
  • соль, сушеный базилик, петрушка или укроп - по вкусу
  • сметана 15% - 250 гр.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • фольга - для запекания
Приготовление:
  1. Картофель тщательно вымыть и отварить в подсоленной кипящей воде в течении 15 минут, вынуть из воды и обсушить. 
  2. В мисочку налить рафинированное растительное масло, можно добавить немного перца или паприки и размешать. Каждую картофелину обмакнуть в масло и положить на подготовленные прямоугольники из фольги (размер прямоугольника должен быть достаточным, чтобы потом можно было завернуть картофель с начинкой для запекания).
  3. Осторожно столовым ножом сделать крестообразный надрез на всю глубину картофелины, но чтобы не прорезать корочку и фольгу. 
  4. Измельчить чеснок, смешать его со сметаной - все, нежный чесночный соус готов!
  5. Немного размять ножом серединку, положить сливочное масло (2 чайных ложки в каждую картофелину, посыпать зеленью, далее - кубики отварной куриной грудки, соус и сверху - сыр.
  6. Картошку завернуть в фольгу, запекать в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 15 минут, затем фольгу развернуть и зарумянить картофель (еще минут 10 или до образования румяной корочки).
  7. Готовую картошку вынуть из духовки и подавать горячей как самостоятельное блюдо!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
    • Подавать к столу можно прямо в фольге - будет медленнее остывать. 
    • Нож обязательно берите не острый, а столовый, с закругленным лезвием, чтобы не прорезать корочку и фольгу. 
    • Как начинку в картофель можно добавлять все что Вы любите: охотничьи сосиски, бекон, грибы, соленые огурчики и т.д., в зависимости от вашей фантазии и наличия продуктов в холодильнике
    • Масла должно быть всегда в меру, чтобы картофель не был сухим. 
    • Картофель средних размеров можно готовить, запекая непосредственно в духовке, завернув в фольгу, но тогда блюдо готовится дольше (примерно 1,5 часа) и с ним больше мороки. 
    • Запеченный картофель лучше съедать сразу. Но если, вынув из духовки, не разворачивать фольгу, то остывший картофель можно будет разогреть в сковороде под крышкой, в духовке, в микроволновой печи. Вкус почти не изменяется. 
    • Картофель, запеченный в духовке, мало отличается по вкусу от запеченного в углях. 
    • Заправку готовить также можно из чего угодно, главное – она должна быть на соусной основе (масло, сметана, йогурт). А дальше – ваша фантазия. 
    • Запекать можно любой картофель, основное требование - отсутствие повреждений. Лучше запекать картофель мучнистых (рассыпчатых) сортов.

Как приготовить Картофель, запеченный в фольге с начинкой в домашних условиях

Категория: Блюда из птицы |09.02.2014| Просмотров: 18329 | Рейтинг: 5.0/11
2014 » Февраль » 9
Всего комментариев: 4
+4   Спам
4 Мила
Давно искала что-то подобное! Спасибо за идею!

+3   Спам
3 Ириска
Действительно и вкусно, и сытно, и симпатично! Беру на заметку.

+3   Спам
1 Ольга Н.
Ой! Только сегодня ела похожую картошку в кафешке....... Вкусно! И не думала что ее так просто приготовить! Спасибо!!! Кстати, я к своим блюдам готовлю такой соус: в стакан сметаны (йогурта) добавляем 1 ч.л. хрена, трем кисло-сладкое яблоко (антоновка, например)или режем маринованный (соленый) огурчик, солим. Называется соус «татар». Думаю и здесь сгодится)

+2   Спам
Ольга, спасибо за соус! Очень даже подойдет для нашей картошечки biggrin

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть