Фруктовый кекс

Фруктовый кекс
Удобный вариант использования сезонных фруктов! Сытный, вкусный фруктовый кекс с овсяными хлопьями - отлично подойдёт для завтрака или плотного "перекуса")))

Ингредиенты:
  • 150 гр. муки
  • 150 гр. овсяных хлопьев "геркулес" (не берите хлопья быстрого приготовления) 
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 100 гр. сливочного масла / маргарина
  • 150 гр. сахара + 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 4 яблока
  • 2 банана
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • очищенные тыквенные семечки - 2 ст.л.
форма для выпечки: я использовала одноразовую из фольги 30 х 20 см

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180° C. 
2. 
Яблоки и бананы почистите и нарежьте на мелкие кусочки произвольной формы.

3.
Смешайте муку с овсяными хлопьями и разрыхлителем для теста.
4. Разотрите масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.  

Постепенно, по одному добавьте яйца. Каждый раз смесь хорошо перемешивайте.

5. Соедините муку с овсяными хлопьями и яично-масляную смесь. Перемешайте.

6. Добавьте в тесто нарезанные фрукты. Хорошо перемешайте так, чтобы фрукты более или менее равномерно распределились по тесту.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, посыпьте мукой. Выложите тесто. Разровняйте. Сверху посыпьте сахаром, молотой корицей и очищенными семечками.

8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке минут 40, до готовности (готовность  проверяется на тест "сухая спичка").

9. Остывший кекс нарежьте на кусочки. Подавайте к столу. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Яблоки и бананы это, конечно, слишком банально. Попробуйте приготовить кекс с другими фруктами. Очень вкусно получается такой кекс со сливами (сливы надо брать плотные, резать на 4 части или половинки), с черешней (косточку вытащить, а черешню не резать), с абрикосами (аналогично сливе...), с твердым персиком... В общем, экспериментируйте, не стесняйтесь! 

Как приготовить Фруктовый кекс в домашних условиях

Категория: Сладкая выпечка |16.07.2014| Просмотров: 2155 | Рейтинг: 5.0/10
2014 » Июль » 16
Всего комментариев: 10
+4   Спам
приготовила, но вместо тыквенных семечек использовала обычные грецкие орехи

+5   Спам
Просто закончились слова восторга от наслаждения съеденного! ;)спасибо!

+6   Спам
8 Вера [Материал]
Невероятно вкусно, проверено на себе!

+6   Спам
Tory, Вы умничка! Вкусный превкусный пирог! smile Мягкий. Сочный. Сделала как Вы - с яблоками и бананом. Обязательно попробую с чем-то еще!

+8   Спам
кекс удачный. пропекся...... несмотря на то что фруктов достаточно много (сделала четко по рецепту) smile

+8   Спам
мне тоже понравился рецепт! выпекала чуть меньше - минут 30..... кекс получился большой и нежный на вкус!

+9   Спам
2 Галчонок [Материал]
А я такой кекс с крыжовником и смородиной черной! СУПЕР! Это теперь будет самый ходовой рецепт у меня в семье))) И вкусно им сытно и полезно! Спасибо за рецепт

+9   Спам
1 Анна [Материал]
Кекс получился очень вкусный. Просто таит во рту! Сделала с яблоками и грушей )))

Имя *:
Email:
Код *: