К приходу гостей из того, что есть можно легко соорудить ароматный картофель с говядиной и овощами, а сырно-сметанная заливка придаст блюду более нежный и сочный вкус)
Ингредиенты (на компанию 6-8 человек):
- говядина - 500 гр.
- луковица - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 1 кг
- зеленая стручковая фасоль - 200 гр.
- брокколи - 200 гр.
- сыр твердый - 100 гр.
- сметана 15% + майонез - 200 гр.
- смесь перцев, соль, базилик - по вкусу
- зеленый лук - 1 пучок
- зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
- сливочное масло - 50 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
- Говядину порезать небольшими ломтиками, обжарить.
- Лук репчатый нарезать, морковь натереть на терке, добавить к говядине, обжарить. Добавить воду. Довести до кипения. Протушить говядину в течении часа (до мягкости). Посолить. Поперчить.
- Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире. Слить воду. Слегка остудить. Очистить. Нарезать дольками (форма долек - по Вашему вкусу).
- Брокколи и фасоль обжарить на сливочном масле.
- Сыр натереть на терке.
- Сметану смешать с майонезом.
- Духовку разогреть до 160 градусов С.
- Форму для запекания смазать измельченным чесноком. Полить растительным маслом.
- Выкладывать слоями в смазанную форму: картофель (посолить, присыпать сушеным базиликом), брокколи + фасоль, говядина с морковью и луком.
- В отдельной миске смешать сметану, сыр, майонез и покрыть этой смесью наше блюдо.
- Отправляем в духовку на 20 минут.
- Зеленый лук-перо и зелень мелко нарезать.
- Достаем, посыпаем зеленью и подаем на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
-
- Если гости уже на пороге и тушить говядину нет времени... используйте то, что есть под рукой - бекон, колбаса, отварная курица, отварная говядина. Вариант похожей запеканки я уже Вам предлагала)))
- Картофель можно предварительно не отваривать. Тогда время приготовления блюда увеличится. Запекать нужно будет примерно 40 минут (до мягкости картофеля).
- Брокколи, зеленую стручковую фасоль и т.п. овощи можно использовать замороженные. Предварительного размораживания в этом случае не требуется. Доставайте из морозильной камеры - и сразу обжаривайте.
- Сметану и майонез можно заменить сливками 20%.
