Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из птицы » Куриная грудка в духовке за 30 минут

Куриная грудка в духовке за 30 минут

Куриная грудка - наиболее универсальное мясо. Это белое мясо с очень небольшим количеством жира, его можно мариновать, жарить на гриле, сковороде, в духовке, отваривать или же готовить рулетики со всевозможными начинками. Жаренные и отварные куриные грудки использует в салатах, на бутербродах, или измельченными в супах-пюре...

Приготовьте по нашему рецепту на скорую руку очень вкусное блюдо для семейного воскресного обеда)))

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
700 гр. куриной грудки
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 сладких перца
2 баклажана
1,5 стакана томатного соуса
1/4 пучка свежих листьев базилика
100 гр. твердого сыра
1/3 стакана панировочных сухарей

Приготовление:

Нарежьте баклажаны на кружочки, посолите, отставьте в сторону на 10 минут, чтобы баклажаны пустили сок. Через 10 минут слейте выделившийся сок, промойте баклажаны.
Разогрейте духовку до 220° C / 200° C.
Нарежьте куриную грудку поперек волокон на шницели. Отбейте мясо. Обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием в разогретом масле до образования румяной корочки в течении 2-3 минут с каждой стороны. Переложите в тарелку.
В оставшемся масле в сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок, помешивая, в течение 2 минут или пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте нарезанный дольками перец и промытые баклажаны. Продолжайте жарить, помешивая, до готовности овощей. Добавьте томатный соус. Доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный базилик. Приправьте солью и перцем.
Возьмите жаропрочную посуду для запекания. Смажьте дно оливковым маслом. Посыпьте 1/2 панировочных сухарей. Выложите половину обжаренной куриной грудки. Залейте половиной овощной смеси в томатном соусе. Сделайте второй слой грудки и также залейте соусом. Посыпьте тертым сыром. Сверху засыпьте оставшимися сухарями.
Запеките в разогретой духовке 10 до 15 минут до полного прогрева блюда и образования румяной корочки.
Подавайте к столу, украсив листиками базилика.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Подавайте с приготовленными макаронными изделиями.
Обжаренные куриные шницели могут быть проданы отдельным блюдом.
Перец и баклажаны для блюда могут быть обжарены на барбекю или сковороде гриль.

В 1 порции: калорийность - 1938kJ, жиры насыщенные - 6,0 гр., жиры всего - 17,0 гр., сахара - 19,0 гр., углеводы всего - 24,0 гр., пищевые волокна - 6,0 гр., белок - 50,0 гр., холестерин - 120,0 mg, натрий - 748,93 mg.