Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Салат из цветной капусты и брокколи

Салат из цветной капусты и брокколи

В одном французском ресторанчике я попробовала такой салат. Приехала и приготовила его дома. Салат получился на удивление очень вкусным! Рецептом делюсь с Вами ;-)

Ингредиенты (на 2 порции):

1/2 кочана цветной капусты
1/2 кочана капусты брокколи
1/2 красного репчатого лука
2 зубчика чеснока
петрушка

для заправки:

сок 1/2 лимона
5 ст.л. подсолнечного / оливкового масла
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Отварить соцветия в кипящей воде в течении 10 минут, слить воду, промыть в холодной воде. Дать воде стечь.
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
Капусту перемешать с луком и чесноком.
Приготовить заправку: взбить лимонный сок с подсолнечным маслом, посолить и поперчить.
Заправить салат. Посыпать измельченной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!