Шашлык из свинины

Шашлык из свинины
Шашлык - целая философия... В каждой семье свои представления о том какое мясо надо взять и свой уникальный рецепт маринада.... Ну что ж, погодка стоит теплая, давайте начинать постигать философию приготовления шашлыка вместе ;-) Начнем, конечно, с самого простого и в то же время самого вкусного - из свинины, замаринованной в собственном соку. 

Ингредиенты (на 5 человек, из расчета - 400 гр. мяса на человека):
  • свинина, мякоть - 2 кг
  • лук - 1 кг
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • минеральная вода, сильногазированная - 0,5 л
  • свежая зелень - для украшения, измельчить
Приготовление:
1. Режем свинину кусками 5 на 5 см поперек волокон, солим, перчим. Лук нарезаем кольцами, полукольцами, дольками произвольной формы (лук мы жарить не будем, форма и размер для нас не важны!).

2. Лук немного мнем руками, чтобы выделился сок. Перемешиваем с мясом. Опять же не стесняемся, мнем мясо с луком руками. Складываем в стеклянную, глиняную или эмалированную посуду. Отставляем в прохладное место мариноваться на 1 час. Через 1 час выливаем в мясо 0,5 л сильногазированной минеральной воды, хорошо перемешиваем, накрываем и отставляем мариноваться еще на 1 час.

3. После того, как мясо замариновалась нанизываем на шампура и жарим на углях до готовности.
4. Подаем шашлык из свинины к столу посыпав измельченной зеленью со свежими овощами или овощами на гриле. Я очень люблю одновременно с шашлыком на мангале жарить кабачок в решетке-гриль - самый безпроблемный вариант! 

ПРИЯТНОГО ПИКНИКА!

Совет!
  • Самый сочный и вкусный свиной шашлык получается из шеи.
  • Никогда не добавляйте в маринад для шашлыка уксус. Если хотите кислинки - полейте лимонным соком.
  • Не маринуйте шашлык более 2-х часов до его приготовления.
  • Мясо на шампуре можно чередовать с кольцами помидор, сладкого перца или лука.

Как приготовить Шашлык из свинины в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |17.05.2014| Просмотров: 6313 | Рейтинг: 5.0/91
2014 » Май » 17
Всего комментариев: 12
+3   Спам
Собираемся на пикник. Ваши советы как никогда кстати! И еще Ваши кабачки на гриле сделаем)))

+6   Спам
10 Мила [Материал]
Я одновременно к мясному делаю шашлык из молодого картофеля с кусочками сала.Съедается не хуже :)

+6   Спам
8 Игорь [Материал]
А я в маринад добавляю 1 яйцо.За вкус отвечаю!

+5   Спам
Яйцо???? Вот это вариант! Спасибо. Как-нибудь попробую smile

+6   Спам
7 дядя Сережа [Материал]
Спасибо!Самая быстрая мариновка!Использовал уже несколько раз!

+7   Спам
6 Кира [Материал]
Шашлык получился сочным,и быстро приготовился!Спасибо!

+9   Спам
Рецепт своевременный!Впереди активные выходные!

+5   Спам
Да, отлично. А минералочка - моршинская?

+5   Спам
Анюта, минералочка любая, лишь бы СИЛЬНОгазированная smile

+6   Спам
2 Владимир [Материал]
Делали по этому рецепту- получилось очень вкусно!

+6   Спам
1 Анна_Иван [Материал]
Никогда не думала,что так просто маринуется шашлык.... Мы всегда в маринад что только не добавляем)))) Обязательно попробуем - завтра же!

+4   Спам
Я тоже раньше уксус добавлял. tongue Попробую...

Имя *:
Email:
Код *: