Мини голубцы

Мини голубцы
Голубцы – традиционное блюдо украинской кухни, однако, сегодня мы всё чаще встречаем те или иные варианта этого вкусного блюда. Новые штрихи к классике – новое блюдо.


Ингредиенты
:
  • говяжий фарш – 300 гр.
  • лук – 1шт.
  • рис длиннозернистый – 1 стакан
  • говяжий бульон – 1 стакан
  • белокочанная капуста - 1 качан
  • соль, чёрный и белый перец, базилик, кориандр, хмели-сунели - по вкусу
  • оливковое масло
Приготовление:
  1. В подсоленной воде отварить рис до полуготовности и остудить.
  2. Лук мелко порезать и соединить с фаршем.
  3. На оливковом масле фарш слегка прожарить, не доводя до полной готовности, добавив соль и специи.
  4. Фарш остудить и соединить с рисом. 
  5. Кочан капусты опустить на несколько секунд в кипящую воду (лист должен стать мягким и более гибким) - пробланшировать. Разобрать кочан на листья.
  6. Сформировать маленькие по размеру голубцы традиционным образом, заворачивая начинку в капустный лист. 
  7. Голубцы сложить в сотейник, залить бульоном и проварить на медленном огне 15 минут. 
  8. Подавать со сметаной. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
    • Специями регулируем остроту и насыщенность блюда. 
    • Если нет говяжьего бульона, то голубцы можно проварить в воде, в которой бланшировалась капуста.

Как приготовить Мини голубцы в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |10.02.2014| Просмотров: 2846 | Рейтинг: 4.7/14
2014 » Февраль » 10
Всего комментариев: 8
+2   Спам
ой! это действительно очень сложно закрутить такие голубчики))) я сегодня попробовала с куриным фаршем он быстрее готовится и хорошо проварила капустные листья. получились очень симпатичные! и детки съели полностью. даже с капустой!
спасибо tongue

+3   Спам
много испортила капусты пока научилась делать такие маленькие голубчики smile
но сейчас готовлю и детям нравятся. кто со сметаной... кто с майонезом... СПАСИБО!

+3   Спам
Я еще готовлю голубцы по-армянски... где вместо капусты виноградные листья) тоже вкусно tongue
Ответ: Спасибо что готовите по моим рецептам, Галя! Голубцы в виноградных листьях называются ДОЛМА и у меня есть их вегетарианский рецепт: http://life-good.com.ua/blog/dolma_vegetarianskaja/2014-02-11-317 . Заходите ко мне чаще. Готовьте в удовольствие!

+3   Спам
5 Катерина
Просто, вкусно!

+4   Спам
4 Илона
Спасибо, вкусно! Изменила в рецепте самую малость: добавила в бульон горсть шампиньонов.

+4   Спам
Такие маленькие как у Вас у меня не получились, как я не старалась))) В целом - рецепт понравился. Спасибо

+6   Спам
2 Светик Р.
Голубцы получились. Раньше делала только перец) Спасибо

+6   Спам
1 ТАисиЯ
Все гениальное - просто.

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть