Суп-пюре из цветной капусты с сыром и гренками

Суп-пюре из цветной капусты с сыром и гренками
Как и все супы во французской кухне - этот тоже имеет нежный сливочный вкус... 
 
Ингредиенты (на 4 порции): 
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 головка цветной капусты, разделить на соцветия
  • 1/2 луковицы, нарезать кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 3,5 стакана овощного бульона
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • соль, молотый перец - по вкусу
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 ломтика хлеба, нарезать кубиками
  • 50 гр. сыра, нарезать кубиками
Приготовление: 
  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок и тимьян (пока лук не станет мягким), около 3 минут. 
  2. Соцветия цветной капусты отварите в овощном бульоне до готовности (не более 20 минут). 
  3. Цветную капусту с луком измельчите в блендере до однородной массы, постепенно вливая бульон. Перелейте в кастрюлю и хорошо прогрейте на слабом огне. Добавьте кубики сыра и продолжите варить в течении 5-10 минут. За это время суп должен немного загустеть и сыр частично расплавиться.
  4. Добавьте сливки, сливочное масло, тщательно перемешайте. Доведите до кипения. 
  5. На сковороде, на которой обжаривали лук слегка подсушите хлебные гренки.
  6. Подавайте суп сразу, горячим, посолив, поперчив (по вкусу), сбрызнув оливковым маслом с теплыми гренками. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты с сыром и гренками в домашних условиях

Категория: Супы |29.01.2014| Просмотров: 2432 | Рейтинг: 5.0/12
2014 » Январь » 29
Всего комментариев: 8
+1   Спам
люблю-супы пюре всякие... а у вас их много, как я понимаю. вы много путешествуете и знакомите нас с непривычными для нас добавками... спасибо. будем готовить

+4   Спам
7 Инга Р.
Ой,какая вкуснятина!Пойду ка я приготовлю,как раз все ингредиенты имеются!Спасибки! 10++++

+5   Спам
Спасибо, супчик замечательный!

+6   Спам
Я так привыкла вместе с Вами готовить супы-пюре) Что теперь иногда думаю - а как мы раньше ели эти советские супы????????? Суп-пюре - это же вкуснятина!

+7   Спам
4 MirabeL
Супчик мне понравился. Добавила сметанку в тарелку. Попробуйте)

+9   Спам
Очень кстати в дождливый вечер Ваш согревающий супчик smile СПАСИБО

+6   Спам
2 александр валентинович
Хочу сказать вам большое спасибо! Похоже, что моя жена научилась готовить....Мне не удавалось привлечь её к готовке почти два десятилетия! Где Вы были раньше?

+7   Спам
1 Екатерина, Киев
Мои домашние последнее время полюбили супы-пюре. Ваша идея мне понравилась! Получилось вкусно! Можно с гренками, но и без них отлично!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть