"Удовольствие и польза от еды"
Белая лазанья
Готовлю лазанью не первый раз (была и классическая, и со шпинатом и ветчиной, и морковная, и капустная, и рисовая... и даже на сковороде) и все больше убеждаюсь что готовить ее проще простого - главное разобраться с процессом! Так и в этот раз, в случае с приготовлением "Белой лазаньи" - в принципе все как всегда: готовые листы лазаньи, соусы "Болоньезе" и "Бешамель"... и маленький сюрприз в виде овечьего сыра, который внес изюминку и сохранил нежный сливочный вкус лазаньи!
Ингредиенты:
- сухие пластины для лазаньи - 250 гр.
- моцарелла / овечий / козий сыр - 500 гр.
- 50 гр. сливочного масла
- 5 ст.л. муки
- 500 мл молока
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)
- 500 гр. мясного фарша
- 1 луковица
- 0,5 л томатов в собственном соку
- 4 ст.л. растительного / оливкового масла
- соль, смесь перцев, сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить соус "Бешамель".
2. Приготовить соус "Болоньезе".
3. В подсоленной кипящей воде отварите листы лазаньи в течении 10 минут. Воду слейте, лазанью разложите на мокром полотенце, чтобы листы не слиплись между собой.
4. Соберите лазанью. На дно формы для запекания в духовке налейте немного соуса бешамель.
На соус выложите пластины - они не должны перекрывать друг на друга, должны лежать край в край.
На пластины выложите часть мясной начинки, раскрошенного / тертого сыра, соус. Внимание! Посмотрите, посчитайте сколько слоев у Вас получится и распределите начинку так, чтобы равномерно распределить ее на все слои. На последний самый верхний слой - только сыр и соус!
Повторите слои.
5. Последний слой сверху засыпьте раскрошенным сыром и залейте соусом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов С 40-45 минут.
6. Подавайте к столу разрезав на порционные кусочки квадратной формы.
1. Приготовить соус "Бешамель".
2. Приготовить соус "Болоньезе".
3. В подсоленной кипящей воде отварите листы лазаньи в течении 10 минут. Воду слейте, лазанью разложите на мокром полотенце, чтобы листы не слиплись между собой.
4. Соберите лазанью. На дно формы для запекания в духовке налейте немного соуса бешамель.
На соус выложите пластины - они не должны перекрывать друг на друга, должны лежать край в край.
На пластины выложите часть мясной начинки, раскрошенного / тертого сыра, соус. Внимание! Посмотрите, посчитайте сколько слоев у Вас получится и распределите начинку так, чтобы равномерно распределить ее на все слои. На последний самый верхний слой - только сыр и соус!
Повторите слои.
5. Последний слой сверху засыпьте раскрошенным сыром и залейте соусом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов С 40-45 минут.
6. Подавайте к столу разрезав на порционные кусочки квадратной формы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Белая лазанья в домашних условиях
Теги:
2015 » Апрель » 12
| Всего комментариев: 9 | |||||||||
| |||||||||
