"Удовольствие и польза от еды"
Пирожки на скорую руку
Очень простой рецепт! Пирожки получаются восторг - нежные, сочные, просто тают во рту!
для теста:
для начинки:
- 200 гр. сливочного маргарина
- 3,5 стакана пшеничной муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 1 стакан пива
- щепотка соли
- вареные яйца – 3 шт.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- рис – 1 стакан, отварить
- большой пучок зеленого лука, измельчить
Приготовление:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
- Маргарин охладить сильно, натереть на терке, перетереть с мукой, яйцом и сахаром в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки (или порубить ножом на доске, или даже растереть руками до тех пор, пока смесь не станет похожей на песок).
- Добавить пиво. Посолить. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но в то же время быть достаточно мягким. Сформировать из теста колобок. Накрыть и положить в холодильник на 1 час.
- Приготовить начинку. Рис промыть в нескольких водах и варить до готовности согласно инструкции на упаковке. Лук вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить и порубить. Рис смешать с яйцами и луком, посолить и поперчить по вкусу.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, Разделить на части.
- Положить на каждую основу для пирожка по 1 ст. л. начинки и защипнуть края. Разложить пирожки на смазанном маслом противне на расстоянии 3–4 см друг от друга, смазать сверху слегка взбитым яйцом. Дать подняться в течение 15 мин. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.
- Если в тесто добавить только желток - тесто получится более нежным.
- Тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике (или заморозить для более длительного хранения).
- Тесто для пирожков можно приготовить по рецепту несладкого рубленого теста.
- Это тесто нельзя долго месить - масло растает, пропитает муку, изделия будут жесткими. Масло должно таять уже в духовке, при выпечке.
Как приготовить Пирожки на скорую руку в домашних условиях
Теги:
2014 » Март » 7
| Всего комментариев: 4 | ||||
| ||||
