Пирог с грудинкой и морковью

Пирог с грудинкой и морковью
Предлагаю Вам очередной открытый пирог - или же КИШ — блюдо французской кухни.
 
Ингредиенты: 
заливка:
  • 3 яйца 
  • 100 гр. густой сметаны 
  • 1 щепотка мускатного ореха 
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление: 
1. Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками. Грудинку нарезать тонкими брусочками.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить растительное, выложить сначала лук - слегка обжарить, затем - морковь, посолить, поперчить. Обжарить в течении 5 минут. Добавить воду, лавровый лист и измельчённый чеснок. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут. Снять с огня, дать слегка остыть. 
3. Разогреть духовку до 180° С. 
4. Выложить тесто в форму для выпечки. Наколоть вилкой. 

5. Выложить на тесто грудинку, а затем морковь с луком. 

6. Яйца взбить, добавить сметану и щепотку мускатного ореха, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.


7. Залить киш полученной заливкой. 

8. Поставить в предварительно разогретую духовку и запекать 25-30 минут, до готовности. Подавать теплым. Вкуснее всего - с овощным салатом.
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Внимание! Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой (фр. lardon, лярдон), нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
 

Как приготовить Пирог с грудинкой и морковью в домашних условиях

Категория: Несладкая выпечка |15.03.2014| Просмотров: 1783 | Рейтинг: 5.0/12
2014 » Март » 15
Всего комментариев: 181 2 »
+1   Спам
biggrin так соблазнительно выглядит ваш пирог с грудинкой!!!!!! испекла и получила истинное удовольствие smile правда порцию лука уменьшила и две морковки... тесто делала сама по вашему рецепту. все получилось!!!!!! спасибо tongue wink

+1   Спам
smile мне показалось много моркови... так я положила 2) но вы знаете, можно было и больше!

+1   Спам
я положила тоже две морковки и к грудинке добавила копченой колбаски... отлично

+3   Спам
вкусный пирог! сделала без грудинки - с московской колбаской)

+5   Спам
14 Оля-ля
ВКУСНОТИЩА!:)

+5   Спам
13 Игорь
Я морковь не люблю, но в этом блюде - супер!Спасибо!

+4   Спам
12 Angelina, G.
Реально крутой пирог! Очень вкусно!!!

+6   Спам
Спасибо за подробное описание рецепта! С Праздником Труда!

+5   Спам
10 Валентина
Говорю Вам спасибо!Рецепт просто выручил!

+4   Спам
9 Андрей Д.
Купил тесто, приготовил....... Конечно не все получилось, возможно.... ВКУСНО!

+5   Спам
8 Юрий
Отдаю предпочтение пицце, т.к. тушеный лук и морковь ем в ограниченных количествах.Извините :(.

1-10 11-17
Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть