Кулинарные рецепты Life Good » Мясные блюда » Тушеная капуста со свининой

Тушеная капуста со свининой

Аппетитное и очень сытное блюдо русской кухни. Готовить тушеную капусту можно по-разному и мясо можно разное использовать, кто какое больше любит... Но я предпочитаю свинину, постную. Причем, беру всегда свинину и капусту (2 основных продукта) в равных количествах! Пробуйте вместе со мной, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 0,5 кг
свинина – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
томатная паста – 2 ст.л. / томатный сок - 1/2 стакана
сахар – 1 ч.л.
перец молотый черный – ¼ ч.л.
соль – по вкусу
подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление:
1. Свинину порезать небольшими кусочками, обжарить на разогретом растительном масле в течение десяти минут, помешивая.

2. Лук измельчить, морковь натереть на крупную терку. Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить, помять руками, чтобы была мягче и пустила сок, сложить в миску и отставить в сторону.

3. Добавить к мясу лук, продолжить обжаривание. Когда лук станет золотистым, добавить морковь, тщательно перемешать. В течении 5 минут протушить мясо с луком и морковью (при необходимости добавить1-2 ст.л. растительного масла).

4. Добавить капусту. Перемешать. Тушить капусту с мясом еще минут пять. Посолить. Попрерчить по вкусу.

5. Томатную пасту развести в 1/2 стакана воды, добавить сахар, перемешать. Вылить в тушеную капусту. Перемешать. При необходимости блюдо досолить. Тушить под крышкой до мягкости капусты и конечно же, готовности свинины.